畑やプランターでごまが穫れたら、さっそく食べてみましょう！

 

ごまを水で洗ってごみなどを取りのぞき、ザルなどにあけ風通しの良い所でかわかしておきます。

 

ごまの煎り方

1.鍋またはフライパンなどに、大さじ2杯のあらいごまを入れる。

ごまを入れすぎると、煎りにムラが出やすいので、大さじ2杯くらいが良いでしょう。

 

2.火にかけ、軽く揺すりながらごまがはぜる（はねる）のを待つ。

パチパチ、という音が聞こえてきます。

 

３.冷えたら、清潔なビンなどに移し替えて、涼しい場所で保管する。

冷蔵庫での保存をおすすめします。１０ヶ月程度持ちますが、できるだけ香りが良いうちにお召し上がりください。

 

※煎りごまを煎りなおす場合は、5～10回ほど揺すって、香りを立たせてください。