5月10日㈮
学んで作って味わう醤油ＷＳ
ワークショップの内容
島根県で伝統的な木桶仕込み醬油を守る「森田醬油」。
森田醤油店5代目当主見習いの森田浩平さんにお越しいただき
日本の伝統的な発酵調味料「醤油」について楽しく作って学べるワークショップです。
今回は,こいくち醤油を皆さんと一緒に仕込みます。
ご自身で仕込んだもろみ(1Lペットボトル入り)と
森田醤油の古式天然醸造醬油「むらげの醬」ミニボトルのお土産付き！
【ワークショップ内容】
①お醤油について知る
日々の食卓に欠かせないお醤油ですが、当たり前すぎて
深く考える機会が少ないものです。
材料、製法による違いを知ることで、今後の醤油選びの助けになりますよ。
また、実際に醤油を仕込む職人目線でのお話もとても興味深いです。
②お醤油を味わう
森田醤油の木桶仕込み醤油や、醤油を使っただし醤油、ぽん酢など味比べができます。
お醤油のおいしさもさることながら、森田さんのこだわりが炸裂しただし醤油やぽん酢も必見です。
とても研究熱心で学者肌の森田さんの熱いお話は驚くことばかり。
③お醤油を仕込む（こいくち醤油）
１Lのペットボトルを使って、自分で醤油を仕込んでみましょう。
材料（糀、塩、水（地下水））は森田醤油さんで実際に仕込みに使うものをご用意いたします。
仕込んだもろみはお持ち帰りいただき、ご家庭で育ててくださいね。
④プレゼント
森田醤油の人気商品「むらげの醤」ミニボトル1本
【開催概要】
開催日：５月１０日(金)10:30～12:00
場所：大阪市北区菅原町9-5 IRUAERU
参加費：4000円
・体験、試食、仕込んだもろみ、お土産付き！
定員：８名 (最少開催人数2名)
持ち物：仕込んだもろみ(1Lペットボトル)を持ち帰る袋
※応募の締め切りは、ワークショップ前日の正午となっております。
※小学生以下のご参加には、必ず保護者様もお申込みください。
※見学、お付き添いはできません。
※駐車場はございません。公共交通機関をご利用ください。
申込み方法：以下のURLにアクセスいただき必要事項をご記入ください。
https://docs.google.com/forms/d/1onu12iqPQZYm4fgTsv1NTyvbqDIKAQoVTq9duPN2K4s/edit
☆ご応募頂いた後に、ご予約確定メールを送信いたします。
届きますまで、しばらくお待ちください。
森田醤油店 5代目 当主見習い 森田浩平
島根県の奥出雲で伝統的な木桶仕込み醬油を守る森田醬油。