給
自給率0.1％
芝麻在日本食文化不可缺少, 但是大家食用的芝麻99.9％是靠進口。國產僅有0.1％。
對於農家來說, 芝麻的栽培幾乎靠手作業, 非常費工。隨著高齡化, 生產量逐漸減少。
契
契約農家200件
為了不讓日本的芝麻栽培消失, 和田萬從2001年開始進行國產芝麻計畫。
包括最大的產地的鹿兒島縣喜界島, 還有與九州、島根、兵庫、富山等約20府縣的生產者訂契約栽培無農藥・無化學肥料的芝麻。
奈
在奈良栽種
和田萬從2009年開始在奈良縣自己栽培芝麻。
即使我們焙煎專業, 但栽種方面是新手。從播種到拔草, 我們的員工栽培到滿頭大汗, 才終於能體會農家的辛苦。
支持我們理念的客人也一起參與播種及收割, 如今參加者越來越多。
