黒豆黒ごまポタージュ

すりごま

大地のコクがたっぷり詰まったポタージュ。色彩もインパクトがあり、身体にもよさそう。お客様に喜ばれるポタージュです。

材料／調味料　 4人分

黒豆（水煮）: 150 g
白ネギ: 1/2 本
ごま油: 大さじ1
★水: 300 cc
★塩糀: 大さじ2
★黒すりごま: 大さじ2

トッピング
　ナッツ: 適量
　黒いりごま: 5ｇ
　黒すりごま: 5ｇ

手順

白ネギを薄切りにし、温めた鍋にごま油を入れ、炒める。
黒豆と★の材料を加え、ミキサーにかける。
再び鍋に戻し火にかけ、温まったら味を調える。
器に入れ、ナッツを細かく刻んでのせ、黒ごまをかける。