材料／調味料 4人分
手順
- 玉ねぎをスライスし、温めた鍋にごま油を入れ、炒める。
- 炒めて透明になった玉ネギの上に、一口 サイズに切ったかぼちゃ（皮付き）を入れ、塩ひとつまみをまぶし、水を加え、弱火 で蒸し煮する。
- かぼちゃが柔らかくなったら、皮を取り除き、★の材料を加えミキサーにかけ、 鍋に戻しひと煮立ちさせる。
- 器に入れ、生クリームを流し、刻んだパ セリ、金すりごまをかける。
ちょっとしたコツ
- すりごまの香ばしさとペーストのコクを 両方含ませているのがポイントです
かぼちゃの甘みと金ごまの香りがベストマッチ。金ごまは、すりごまの香ばしさとペーストのコクを両方含ませているのがポイントです。