島根県で伝統的な木桶仕込み醬油を守る「森田醬油」。
その森田醤油店5代目当主見習いの森田浩平さんにお越しいただき日本の伝統的な発酵調味料「醤油」について楽しく作って学べるワークショップです。

今回は、こいくち醤油を皆さんと一緒に仕込みます。
ご自身で仕込んだもろみ(1Lペットボトル入り)と森田醤油の古式天然醸造醬油「むらげの醬」ミニボトルのお土産付き！

【ワークショップ内容】
①お醤油について知る
日々の食卓に欠かせないお醤油ですが、当たり前すぎて深く考える機会が少ないものです。
材料、製法による違いを知ることで、今後の醤油選びの助けになりますよ。
また、実際に醤油を仕込む職人目線でのお話もとても興味深いです。
②お醤油を味わう
森田醤油の木桶仕込み醤油や、醤油を使っただし醤油、ぽん酢など味比べができます。
お醤油のおいしさもさることながら、森田さんのこだわりが炸裂しただし醤油やぽん酢も必見です。
とても研究熱心で学者肌の森田さんの熱いお話は驚くことばかり。
③お醤油を仕込む（こいくち醤油）
１Lのペットボトルを使って、自分で醤油を仕込んでみましょう。
材料（糀、塩、水（地下水））は森田醤油さんで実際に仕込みに使うものをご用意いたします。
仕込んだもろみはお持ち帰りいただき、ご家庭で育ててくださいね。
④プレゼント
森田醤油の人気商品「むらげの醤」ミニボトル1本

【開催概要】
開催日：５月１０日(金)10:30～12:00
場所：大阪市北区菅原町9-5　IRUAERU
参加費：4000円
・体験、試食、仕込んだもろみ、お土産付き！
定員：８名　(最少開催人数2名)
持ち物：仕込んだもろみ(1Lペットボトル)を持ち帰る袋

※応募の締め切りは、ワークショップ前日の正午となっております。
※小学生以下のご参加には、必ず保護者様もお申込みください。
※見学、お付き添いはできません。
※駐車場はございません。公共交通機関をご利用ください。

申込み方法：以下のURLにアクセスいただき必要事項をご記入ください。
https://docs.google.com/forms/d/1onu12iqPQZYm4fgTsv1NTyvbqDIKAQoVTq9duPN2K4s/edit

☆ご応募頂いた後に、ご予約確定メールを送信いたします。届きますまで、しばらくお待ちください。