『ごまソムリエ』営業報告

ラーメン大好きがんちゃんこと

ミヤコ化学の岩橋さんが

「中津の総大醤さんというラーメン店が美味しいので行きましょう！」

ということで行ってきました総大醤さん♪

伺うとさすがは人気店！並んでいらっしゃいました♪

待つこと１０分ほど

店内に入ることが出来ました♪

注文は醤油の濃い口を選択。

背油がのったラーメンが多い中

透き通った出汁のきいたスープと自家製麺が美味しい♪

とっても満足でした！

また、素敵なコトバもありましたので紹介してさせていただきますね♪

総大醤さんご馳走様でした♪

とっても美味しかったです！

最後に・・・

ラーメンルネッサーンス♪

ラーメンがんちゃん初登場！

滋賀県守山にありますフレンチ”epices”さんへ

緑創会の西村会長さんと伺いました♪

いつも愛想の良いオーナー大橋一哉さんの料理は

とても温かみを感じる料理です♪

とても素敵な時間を過ごすことが出来ます♪

緑創会の西村会長さんいつもありがとうございます！

これからの守山を真剣に考えられていることにいつも感動しています。

まだまだ未熟の私ですがお力になれれば幸いに思っています。

どうぞ今後とも宜しくお願いします！

フランス料理　epices

守山市守山町1丁目１−９西出ビル１Ｆ

ローソンさんに入り

いつもの新作チェックをしていてビックリ！

あの男前豆腐さんがパンを出されていました！

男前豆腐のパンって気になりますよね♪

早速購入して食べてみました♪

パンそのものも豆腐のように四角くしているのもアイデアですね♪

中身は

とろりとした豆腐ペーストの餡です。

豆腐のパンって食べたことがなかったのですが

さすがは男前豆腐さんといったところでした♪

また、男前の男の漢字のうまさにも感動します。

男前豆腐さんご馳走様でした♪

家族で京都９号線沿いにあります

ベビーフェイスさんへ行きました♪

ここは客室がほとんど個室というレストラン♪

子どもが小さい家族など気を遣うことなく楽しめます♪

そして注文をして出てきた料理を見てビックリ

とにかくデカイ！！

パスタはたぶん３人前はあると思います♪

義弟のひさしくんです♪このドリアもレギュラーサイズなんですよ！

みんなでもくもくと食べました♪

注文のしすぎに反省しつつもたくさん食べました♪

なんとデザートにはパフェもいただきましたよ♪

本当に食べに食べました♪

そしてメタボリックもなんのそのなんと完食！！

ベビーフェイスさんご馳走様でした♪

家族一同満腹大満足でした！！

今度行く時はお腹を減らして行きますね♪

久しぶりの休みに

家族で神戸の王子動物園へ出かけました♪

今回は阪急電車で行くことに♪

我が子金の翼（きんのすけ）は大の阪急電車ファン♪

十三での乗換えをせず梅田まで行き記念撮影♪

バッグまで阪急でしょ（笑）

次男大吉もご機嫌でした♪

そして王子動物園に到着♪

早速出迎えてくれたフラミンゴに感動♪

その他、かばやパンダ、コアラに象さんも見ました♪

お昼にはおにぎりを食べたのですが

大吉のおにぎりを食べようと思ったら大吉は怒ってしまいました♪

そんなに怒らなくても・・・（笑）

ごはんを食べた後には

遊園地で遊びました♪

金の翼は白馬が似合うなぁ〜♪（親ばかですみませんです）

とっても楽しい動物園でした♪

王子動物園さんありがとうございました！

王子動物園さんのご紹介です♪

http://ojizoo.jp/

僕はカレーうどんが好きなのですが

美味しいカレーうどんがあるというので

滋賀県湖南市にあります”みくりや”さんに行きました♪

とっても人気のお店で

いつも満員♪

早速海老天カレー蕎麦を注文♪（今回はそばを選択）

注文すること数分

ジャーン出てきた海老天カレー蕎麦を見てビックリ！

とにかく海老天がデカイ！！

ん〜大満足♪♪

ぷりぷりの海老と濃厚なカレーが絡み合ってなんとも美味しかったです♪

そして締めには黒ごまパフェもいただきましたよ♪

黒ごまペーストを使用したアイスクリームで

濃厚なカレーの後には良かったです♪

みくりやさんご馳走様でした♪

とっても美味しかったです！

温かいカレーうどん

この季節とくにいいですね〜♪

緑の守山を創る会（緑創会）の

清掃並びにガーデンのお手入れに参加♪

月に一度開かれるこのボランティアは

きれいなまちづくりをテーマに進めています♪

今回はクリスマス用のイルミネーションの飾り付けもしました♪

早く夜になるのが楽しみです♪

今回、参加者には市役所の方々も参加されました。

若い方が多かったのでとても活気を感じます！

緑の守山を創る会の西村会長さんいつもありがとうございます！

西村会長と出会ってからたくさんの経験をさせていただき

心から感謝致しております！

また、ボランティアに清々しさを感じています♪

四条大宮

居酒屋じげんさんに飲み仲間と一献♪

伺っていきなり嬉しかったのが

先日プレゼントした金ゴマちりめんをつかった一品が出てきたこと♪

口に含むとなんとも美味しい♪

また寒いので熱燗をいただいたのですが

これがなんともよく合って美味しかったです♪

じげんさんどうもありがとうございました！！

嬉しかったよ♪

居酒屋　じげん

京都府京都市中京区大宮通蛸薬師下る四坊大宮町176-1

問い合わせ先： 075-812-3404

困ったことがおきました。

それは携帯電話の請求書。

なんと金額が１３万円。

え〜なんで〜と驚いたのですが、内容を良く見るとパケット通信費が以上に高い！

あわてて携帯ショップへ行きました。

どうやらこのブログをするために写真を携帯でとったものをメールしていたのですが、その費用が実はものすごく高いことがわかりました！

お店の方にお話を聞いて、パケットし放題のオプションに変えたのですが、その時にメモリーカードのことを教えてくれました！

これが本当にすごい！

メモリーカードはものすごく小さいのですが、

その容量で写真の保存がすごくできるのです♪

しかも、それをＳＤカードにいれてパソコンで処理ができることも教えていただきこれにもビックリしました♪

そしてそれをパソコンに入れて処理して今回のブログは作りました♪

文化の進歩はすごいですね♪

高かった費用は勉強費です♪

結果オーライとしましょう（泣）

みなさん胡麻についてどのくらいご存知ですか？

結構知っているようで知らないことが多いと思います。

胡麻はアフリカ原産のゴマ科植物の種です。

シルクロードにのり日本へも渡ってきました♪

胡麻の種類は大きく分けて、白胡麻、黒胡麻、金胡麻の3種類。

しかし、実は茶胡麻や赤胡麻も存在します。

ただし食用としては綺麗な色が好まれるため、白、黒、金となっています。

ちなみに、茶胡麻や赤胡麻など色を問わないものは”ごま油用”として白胡麻と混ざり使われています。

（胡麻業界では搾油用と言っています。ちなみに煎り胡麻などに使用するごまは食品用と分類）

もともと黒胡麻にちかい品種が胡麻の原種といわれており

搾油するため油の多く含む胡麻を品種改良したものが白胡麻とも言われております。

確かに油分には差があり

黒胡麻４５％〜５０％に対し、白胡麻は５５％くらいの油分を含みます。

ですから白胡麻のほうが油にむいているのです。

また、金胡麻は６０％の油分があるので濃厚で美味しいのです。

ここで疑問がありますよね。

ではごま油はすべて金胡麻にしてしまえばいいのにと♪

しかし、金胡麻の生産量には限りがあり

高価であるため量産ができません。

生産できる土地も気候や環境が大きくかかわるため限定されています。

どこでも美味しい金胡麻が出来るものではないのです。

（＊トルコの金胡麻が世界的にも最高品質です。胡麻のロマネコンティ。＊自己判断）

従って白胡麻が油用として一般的には多く使用されています♪

ですから金胡麻で油を圧搾で絞ったものは貴重です。

金胡麻油が風味が合って高価なのも理解できますよね♪（しかも金の雫は熟成期間を1ヶ月とっています）

以上”胡麻の種類”を説明させていただきました♪

参考になりましたら幸いです♪

次回のゴマソムリエ講座をお楽しみに♪