ごまやんはどこだ

山口とうふの『特製ひろうす』

場所:兵庫県　東灘区
店名:山口とうふ

兵庫県東灘区住吉本町2-14-19
電　　話： 078-851-0394
営業時間： 10：00～18：00
定休日：日曜・水曜
商品：金ごま・丹波産黒ごま入り『特製ひろうす』

美味しいお豆腐屋さんとして有名な山口とうふ店の自信作。
金ごまと丹波産黒ごまを使用。
特製と銘打つ通り口に含んだときのうま味がたまらない逸品。
ひろうすの中の素材がまた見事！
銀杏・ゆりね・しいたけ・きくらげ等各素材が
それぞれけんかせず調和。これからの寒い季節にはぴったりの逸品です。

てる坊【ごま切りそば】

場所:〒541-0041
　　大阪府大阪市中央区北浜１-１-１８忠治郎1F
店名: てる坊
商品名:ごま切りそば等、こだわりのお蕎麦屋さん。

更科粉でつくった本格派の変わり蕎麦はとてもでした。
こんなきれいな＜胡麻切り蕎麦＞はみたことがありません。
ふつうのもりそばと２枚食べると食感の違いがよくわかります。

発見者：鴨下治美さん（大阪市）

２００８年９月１３日　店主の山西さんの取り組みが新聞に紹介されました。

大阪うどん・そば　『てんま』

夏季限定の『ごま切り細ざるうどん』は
わだまんの金胡麻を練りこんである逸品。

大阪うどんの良さが味わえるお店です。
おだしと湯がきたてのおうどんが織りなすハーモニーをご賞味あれ！！

店名：てんま
住所：大阪市北区末広町1－14
　　　アクティ南森町１階
電話：06－6351－1114
営業時間：（平　日）　１１時～１４時・１７時～２１時
　　　　　（土・祝日）１１時～１４時・１７時～２０時
定休日：日曜日

むかいクッキングルームの黄金（きん）まん

むかいクッキングルームの黄金（きん）まん
〒596-0078
大阪府岸和田市南上町１－９－６
電話：０７２－４３３－３０４４

商品名：黒黄金まん・ピリ辛黄金まん
料理研究家の向井美千代さんが
厳選した素材を手作りした豚まんです。
生地は「国産小麦100％」
こだわりの豚「プートン」・「泉州・淡路の玉ねぎ」を使用。
わだまんの『黄金香りごま』使用していただいています。

坦坦麺の美味しい店『京橋ササラ』の金胡麻坦坦麺

店名：坦坦麺の美味しい店京橋ササラ
〒543-0024
大阪市都島区東野田町３－８－２
ＪＲ京橋駅から歩いて１分
電話：０６－６３５３－３３１４

営業時間：平　日　　１１：３０～１５：００と１７：００～翌３：００
　　　　　日曜・祝日１１：３０～２２：００
商品名：金胡麻坦坦麺・坦坦麺大王など
わだまんの金ごま・黒ごまを使用した坦坦麺を提供。
是非訪れてみてくださいね。

メルカートピッコロ『国産ごま・発芽ごま』

店名：メルカートピッコロ
〒543-0055
大阪市天王寺区悲田院町10－48
ステーションプラザ　てんのうじプラザ通り地下1階
tel.06-6773-2505
営業時間：９：００～２３：００
定休日：年中無休

商品名：国産ごま・発芽ごま
発見者：usaguiさん
　　　　ＪＲ天王寺駅構内《メルカートピッコロ》　
　　　　全国から美味しいもんよりすぐりの知る人ぞ知る店しらん人はしらん。　
　　　　和田萬さんの国産胡麻や発芽胡麻が並んでて
　　　　プレートには和田萬さんの紹介が書いてある。
　　　なんか嬉しかったです(~_~)

五感・北浜本館の焼き菓子『葉の葉』

場所:大阪府　大阪市
店名:五感・北浜本館

〒541-0042
大阪市中央区今橋2-1-1 新井ビル
電　　話：06－4706-5160
営業時間： 10：00～20：00
　　（オーダーストップ19:30）
商品：焼き菓子『葉の葉』

大阪の証券街、北浜。
その一角に建つレトロなビルに
五感・北浜本館があります。

丁寧に作られたお菓子の数々。
和田萬の胡麻も使っていただいています。
今回新製品として販売された焼き菓子『葉の葉』
とっても香りよく、さくさくしていくつでも食べれそうです。

商品パンフレットに和田萬の胡麻を紹介していただいています。

　　葉の葉・・・さざめくおいしさ
　　～丹波産黒胡麻仕立て～
　何層にも折り重ねたパイ生地を１枚１枚ていねいに
　薄く伸ばしバターの香りを大切にしながら、
　更に百年胡麻屋のわだまんから届いた世界最高品質と
　評価されている黄金の胡麻を生地にねり込み、
　香り豊かな丹波産黒胡麻と焼き道明寺で仕上げました。
　風味と食感をお楽しみ下さい。

玄米工房　あすか『黒ゴマ豆腐』

場所:大阪府　大阪市北区
店名:玄米工房あすか

〒869-4803
大阪府大阪市北区菅原町4－3　　　
電　　話：06－6361－6150
営業時間：11：45～14：00（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）・18：00～21：00(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
定休日：日・祝・月
商品：黒ゴマ豆腐

　　　　なめらかで、弾力のある食感。黒ゴマのコクが堪能できる逸品。

盛田『特選しゃぶしゃぶごまだれ』

愛知県名古屋市にある盛田株式会社さまから
『特選しゃぶしゃぶごまだれ』販売されました。

紹介記事から一部抜粋・・・
　大阪の老舗ごま問屋「和田萬商店」謹製による、
　炒り・すりなどの過程にもこだわり作られた、
　非常に優れた品質の有機練りごまを使用しており、
　豊かな香りと味わいが楽しめるしゃぶしゃぶ用ごまだれ。
　ごまの風味を最大限に生かすよう、まろやかな酸味が特徴の五穀酢で味を整え、
　また、有機丸大豆醤油、本みりん、ざらめ糖を加えることで、
　上品な甘さをもつ味わいに仕上げたという。・・・

盛田株式会社
〒460-0008
愛知県名古屋市中区栄1-7-34
電　話：052-229-1600（代）
※通信販売されているみたいです。
商品名:特選しゃぶしゃぶごまだれ
小売価格：1050円（税込）

白玉屋新三郎の『ごまみつ白玉』

場所:熊本県　氷川町
店名:白玉屋新三郎

〒869-4803
熊本県八代郡氷川町吉本72　　　
電　　話：0964-43-0031
営業時間：8:00～18:00（季節によって異なります）
定休日：元旦
商品：ごまみつ白玉

　　　ゆっくりと石臼で挽いた最高級の白玉粉の上に
　　　黒胡麻を何度も石臼挽きして艶やかなペーストが添えられています。
　　　蜂蜜と醤油で味付けした、なめらかで深い味わいです。

　　　こちらのお店は熊本は肥後・吉野郷（現氷川町）にて
　　　純良なもち米を材として米飴・白玉粉・白玉菓子造り三五〇有余の老舗です。