(2007/01)
2007/01/31(Wed)
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みその輸出量が４年連続で過去最高。欧米で和食ブーム
が拡大している。それなのに国内消費は減少。家庭での
みそ汁がますますなくなっている。朝にごはんが時間が
ないのであればみそスープぐらい作ろうよ。食育しよう。
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2007/01/30(Tue)
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『めざましテレビ』で＜前掛けファッション＞が人気と
紹介したせいもあって今朝から＜わてが日本一のごます
り男＞の前掛けに問い合わせが沢山。繁昌亭横丁店では
ポーランド人がインテリアに。わかりまっかこのセンス。
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2007/01/29(Mon)
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『大阪名物』はこの類のガイド本では抜群の信頼性。気
になっていたのが『デリチュース』のチーズケーキ。ほ
かからも情報がはいるので取り寄せてみた。なるほど後
口の余韻が更にふくらむ。ホルトハウス房子に負けない。
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2007/01/28(Sun)
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短歌仲間３人で酔うほどに「歌仙を巻こうじゃないか」。
丁度、仲間の磐村むべ『風の十字路』句集がでたばかり。
巻頭句「ゆきゆけば枯葉旋風（つむじ）にこの世かな」
をそのまま発句に。初折完了。名残はむべ様も招いて。
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2007/01/27(Sat)
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富山から国産ゴマの農家が工場見学に。せっかくだから
大阪で寄席をみたいとのリクエスト。ところがなんば花
月、天満繁昌亭とも満席。ＮＨＫ趣味講座でも＜落語＞。
志の輔は１ヶ月ものパルコ公演。繁昌亭はいよいよ活気。
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2007/01/26(Fri)
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そば１枚の量。基本的に生をゆであげると１．５倍にな
る。並木藪１００ｇ（６５０円）。かんだやぶ１３０ｇ
（６３０円）。長坂更科２００ｇ（８４０円）。巴砂場
１２０ｇ（８４０円）。大阪はもうちょい盛りがいいか。
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2007/01/25(Thr)
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『石田徹也遺作集』。『日曜美術館』で紹介されたとき
に衝撃。たまたま待ち合わせの本屋にはいったらこの画
集が平積みに。ＮＨＫで取り上げにくい作品が面白い。
３１才の事故死。時代は彼の才能を高く評価していたが。
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2007/01/24(Wed)
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坪内稔典さんのＨＰ「日刊この一句」を開くのは朝の日
課。「かねて『俳句は句会の文芸である』と主張してい
る。（中略）句会の読みの体験は、句法にも大きく影響
する俳人は結局、句会を通して育つのではないだろうか」。
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2007/01/23(Tue)
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繁昌亭に出番が少ない南光を聴くため＜紅梅亭＞へ。風
喬・梅團治・きん枝・仁智の５人。バランスからみてベ
スト。きん枝も大真面目に「不動坊」。仁智は創作「源
太と兄貴」。笑いのドツボにはめこむ。古典の風情あり。
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2007/01/22(Mon)
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ＮＨＫ『グーグル革命の衝撃・あなたの人生を＜検索＞
が変える』。ちなみに＜胡麻＞＜ごま＞＜ゴマ＞どの検
索をしても和田萬のＨＰはトップにあがってくる。あれ
これ工夫したりはしない。ごく素直に更新を重ねた結果。
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2007/01/21(Sun)
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納豆が売切れ状態。『あるある大辞典』の影響。ところ
がダイエット効果のデーター捏造されていたことが発覚。
これまで寒天やコエンザイムＱ１０もこの番組が火付け
役。毎度バカっ騒ぎする視聴者にいい薬になればいいが。
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2007/01/20(Sat)
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妖怪パーティ。ギャラリー縄で個展終了後持ち寄りで酒
盛り。木漆作家の藤嵜一正さん筆頭になにやら奇人ばか
りがてんでにシャンパンや焼酎を。ここのオーナー尾崎
氏は個性的な作家を発掘、育てる名人。酔うほどに毒舌。
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2007/01/19(Fri)
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水谷渉展。ギャラリー縄にはいるとギョギョッ。三輪休
雪ばりに真っ白の釉薬ぼてっりの茶碗が１００並ぶ。手
に持つと重い重い。散々の酷評にめげず＜重いのが好き
だ＞と主張。鯉江良二の内弟子経験で修得の反抗精神か。
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2007/01/18(Thr)
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繁昌亭横丁店へひょっこり桂南光さんが。丁稚の李さん
とは昵懇。表の＜ばったり＞でごまやん団子を頬張りな
がら雑談。西天満「なにわ翁」で蕎麦打ち修業もするし
中崎町でギャラリーを開く予定。この界隈とは縁が深い。
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2007/01/17(Wed)
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ビル・ヴィオラのビデオアート展。質感、構図、色調が
中世宗教画をおもわせる。ジャンルが成熟してきている。
「漂流」は人種、性別、年齢、生活水準の異なる集団を
並ばせ突如強烈な放水を仕掛ける。どんな行動に移るか。
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2007/01/16(Tue)
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『国家の罠』佐藤優。＜外務省のラスプーチンと呼ばれ
て＞の副題から推察される曲者ロシア通の外交官。とい
うイメージもなんのその。屹立する骨太知識人の登場。
歴史という時間サイクルで腹の座った生き方ができる男。
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2007/01/15(Mon)
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『胡麻甘露』が届く。豆腐プロフェッショナル・小野哲
郎さんの和田萬胡麻ペーストをつかった新作。『なごり
雪』でどっちの料理ショー歴代ベスト１と評価された濃
厚豆腐にほのかな胡麻風味を忍ばせる。これぞ＜滋味＞。
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2007/01/14(Sun)
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『ダーウィンの悪夢』。タンザニア・ビクトリア湖のド
キュメンタリー映画。巨大魚＜ナイルパーチ＞が激増す
る湖周辺の南北問題。ゴマ栽培でスーダンまでは行くが
この惨状は知らなかった。極端に肥大した魚がシュール。
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2007/01/13(Sat)
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＜ジ・オープン寄席＞雀三郎後援会主催で２０人が限度。
年１回密度の濃ゆい落語会。１月の新歌舞伎座に出演中。
産経新聞にエッセイ連載と忙しい。客席は雀三郎追っか
けのマニヤックな落語ファンばかり。みな落語顔ですな。
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2007/01/12(Fri)
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天満は堀川戎。ところが今年から天満宮でも戎祭が復活
したので戎っさんのはしごとなった。落語の天満繁昌亭
ができたからこその企画。１月は昨年の話題に対する受
賞ニュースが多いが大阪に関しては『繁昌亭』が総ナメ。
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2007/01/11(Thr)
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食句塾。「角餅の角削ぎ落とし京雑煮」三甫。雑煮は全
国様々。嫁と姑の争いに京都の意地悪さが効いている。
玉庵の読みのおもしろさに爆笑。正月らしく絵的にも美
しい句を天に選出。「笹鳴きを残す障子や祝い膳」菜摘。
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2007/01/10(Wed)
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『餃子と高級フレンチ ではどちらが儲かるか？』。会
計の本。『さおだけやはなぜ・・』『なぜ社長のベンツ
は・・』。つられてまた買う阿呆がいる。オマエのコト
ヤ。ちょっとは勉強に、とスケベ心を擽る出版社の手口。
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2007/01/09(Tue)
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坂田籐十郎と市川団十郎、東西大名跡の競演。ムラムラ
と突然観たくなってチケットもないが松竹座へ。３階席
に空き。両雄よりも『毛抜』の海老蔵に惚れ惚れ。色悪
の荒事。小姓にも女にも手を出す好色ぶりと見得の切れ。
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2007/01/08(Mon)
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岡部伊都子『伊都子の食卓』。軽い食のエッセイと思っ
たら大間違い。哲学と美学に裏打ちされたみごとにやわ
らかい文章に衝撃。向田邦子よりコワイ。山口瞳よりフ
トイ。＜随筆＞というジャンルを初めて認識した。敬礼。
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2007/01/07(Sun)
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七草がゆ。＜人日＞の節句。ピンとけぇへん。ことしの
＜人間＞の運勢を占う日でこの朝に七草を食べて邪気を
払う目的。世は空前の占いブーム。マスコミはギャグで
ええからこんな習慣おもろう遊んで若い子に教せたらな。
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2007/01/06(Sat)
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『大阪胡麻問屋組合』新年会。その昔ゴマの仕入は＜入
札＞制度があったが流通は激変。わずか４社が情報交換
のためだけに入札を続行。しかしそれも３年前に廃止。
入札会場であった天満老舗料亭『相生楼』に年１回集う。
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2007/01/05(Fri)
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日経新聞で佐佐木幸綱がテーマ別に短歌ベスト５を紹介。
まず＜恋の巻＞。塚本邦雄「馬を洗はば馬のたましひ冴
ゆるまで人恋はば人あやむるこころ」。栗木京子「女ら
は中庭につどひ風に告ぐ鳥籠のなかの情事のことなど」。
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2007/01/04(Thr)
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『美味しんぼ』。やはりレシピが圧倒的に豊富。茄子の
ヘタを蓮弁の＜うてな＞に見立て黒すりごまと合わす突
き出し。＜中国人は四本足なら机も食べる＞にかぶせて
＜二本足も母親以外は食べる＞。雁屋哲がほかの対談で。
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2007/01/03(Wed)
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『世沙弥』料理修業のため４軒フレンチはしご。『トロ
ワグロ』＞コンソメジュレにミニトマトを沈めた日本美
学の奪取。子羊の骨の丁寧な処理にオキーフの絵画を連
想。『ロブション』＞ポテトの完璧な下味で全体を構築。
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2007/01/02(Tue)
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「初打ちやたしかきのうは晦日蕎麦」大象。てなわけで
元旦早々打ち初め。「去年今年貫く棒の如きもの」では
ないが年を越えてほそ〜い蕎麦がつながっている気分。
何やっても飽き性。今年の大晦日に蕎麦打ちしてるかな？
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2007/01/01(Mon)
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【ごまはおもろい】。おいしさ、健康食、農業といろん
なベクトルを全方位で展開できる面白さ。今年は＜食育＞
にも積極的にかかわっていきたい。昨今の日本人の心の
荒廃に＜食の荒廃＞も大きな要因。ゴマからアプローチ。
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